(2)主要來源:更好的來源是動物肝臟、魚肝油、海魚 維生素D有兩個來源,一為外源性,依靠食物來源;另一為內源性,通過陽光(紫外線)照射由人體皮膚產(chǎn)生。 1)食物來源 以魚肝和魚油含量更豐富,其次在雞蛋、乳牛肉、黃油和咸水魚如鯡魚、鮭魚和沙丁魚中含量相對較高,牛乳和人乳的維生素D含量較低,蔬菜、谷物和水果中幾乎不含維生素D。 2)內源性來源 人體的表皮和真皮內含有7-脫氫膽固醇,經(jīng)陽光或紫外線照射后形成前維生素D3,然后再轉變?yōu)榫S生素D3。
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